La poudre de cartilage de requin est produite par nettoyage, séchage et broyage du cartilage de requin en poudre fine.
Source naturelle de chondroïtine sulfate (~15–25 %), de glucosamine, de calcium (~20 %) et de collagène de type II, elle est utilisée depuis des décennies dans les compléments pour la santé articulaire, l'arthrose et le soutien immunitaire, particulièrement dans les contextes de médecine traditionnelle asiatique et complémentaire.