Le D-Mannose est un épimère naturel en C-2 du glucose, produit par conversion enzymatique du fructose ou par extraction de sources végétales (canneberge, bouleau, maïs). Il est peu métabolisé et rapidement excrété dans l'urine, où il se lie aux fimbriae de type 1 d'E. coli et empêche l'adhésion bactérienne à la paroi vésicale.
Largement utilisé dans les compléments de prévention des infections urinaires et les produits de santé féminine.