Zinkglycinat ist eine chelatierte Zinkverbindung, bei der Zink an zwei Glycinmolekuele gebunden ist. Dies verbessert die Bioverfuegbarkeit und gastrointestinale Vertraeglichkeit gegenueber anorganischen Zinksalzen erheblich. Es ist eine bevorzugte Form fuer Nahrungsergaenzungsmittel und Lebensmittelanreicherung.
Zinkglycinat, auch als Zinkbisglycinat bekannt, ist ein mineralisches Aminosaeurechelat, das durch die Reaktion von Zink mit Glycin gebildet wird. Die Chelatbildung schuetzt Zink vor Wechselwirkungen mit ernaehrungsbedingten Hemmern wie Phytaten, was zu einer ueberlegenen Resorption im Duenndarm fuehrt.
| Element | Spezifikation |
|---|---|
| Aussehen | Weisses bis cremefarbenes Pulver |
| Zinkgehalt | 20,0–30,0 % |
| Glycingehalt | 35,0–45,0 % |
| Trocknungsverlust | ≤ 5,0 % |
| pH-Wert (1 % Lsg.) | 5,0–7,0 |
| Schwermetalle (als Pb) | ≤ 10 ppm |
| Cadmium | ≤ 0,5 ppm |
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