Les gypénosides sont un groupe de saponines triterpéniques de type dammarane extraites des parties aériennes de Gynostemma pentaphyllum, communément appelé jiaogulan ou « herbe de l'immortalité ». L'extraction utilise des méthodes aqueuses-éthanoliques. Cela produit plus de 100 saponines distinctes, dont plusieurs sont identiques aux ginsénosides du Panax ginseng.
Les gypénosides démontrent des propriétés adaptogènes, antioxydantes, hypolipidémiantes et immunomodulatrices. La recherche soutient leur rôle dans l'activation de l'AMPK, la vasodilatation médiée par le NO et l'hépatoprotection. Commercialement, les gypénosides sont utilisés dans les compléments adaptogènes, les produits de santé cardiovasculaire et les formulations de médecine traditionnelle à base de plantes.