Gypenoside sind eine Gruppe dammaranartiger Triterpenoid-Saponine, die aus den oberirdischen Teilen von Gynostemma pentaphyllum extrahiert werden, allgemein bekannt als Jiaogulan oder das „Unsterblichkeitskraut“. Die Extraktion erfolgt durch wässrig-ethanolische Verfahren, die mehr als 100 verschiedene Saponine liefern, von denen mehrere mit Ginsenosiden aus Panax ginseng identisch sind.
Gypenoside zeigen adaptogene, antioxidative, lipidsenkende und immunmodulatorische Eigenschaften. Forschungsergebnisse belegen ihre Rolle bei der AMPK-Aktivierung, NO-vermittelten Vasodilatation und Hepatoprotektion. Kommerziell werden Gypenoside in adaptogenen Nahrungsergänzungsmitteln, Produkten für die kardiovaskuläre Gesundheit und Formulierungen der traditionellen Kräutermedizin eingesetzt.