La L-Théanine (γ-glutamyléthylamide) est un acide aminé non protéique présent principalement dans le thé vert et noir. Produite commercialement par fermentation ou synthèse chimique.
Elle favorise l'activité des ondes cérébrales alpha, augmentant la relaxation, la concentration et la vigilance calme sans sédation. Synergique avec la caféine pour une concentration soutenue et une nervosité réduite.