La lutéine est un caroténoïde xanthophylle naturel extrait commercialement des pétales de fleurs de souci (Tagetes erecta) par saponification et purification. Avec son isomère la zéaxanthine, la lutéine est le pigment principal concentré dans la macula humaine, formant un pigment maculaire qui filtre la lumière bleue nocive et offre une protection antioxydante aux cellules rétiniennes.
L'essai clinique AREDS2 a établi la lutéine comme nutriment clé pour la prévention de la dégénérescence maculaire liée à l'âge (DMLA). La lutéine favorise également la santé cutanée en protégeant contre les dommages oxydatifs induits par les UV. C'est l'un des ingrédients caroténoïdes les plus utilisés dans l'industrie des compléments alimentaires.