La poudre de céréales instantanée est produite en cuisant des céréales en une bouillie liquide puis en les séchant sur cylindre ou par atomisation pour créer une poudre à écoulement libre qui se réhydrate instantanément. Les bases courantes comprennent l'avoine, le riz, le blé, le maïs et les mélanges multi-céréales.
Elle est naturellement enrichie en vitamines et minéraux. Elle fournit une nutrition pratique à base de céréales complètes.