Le sulfate ferreux est produit par réaction du fer métallique avec de l'acide sulfurique, suivie d'une cristallisation.
Il est fourni sous forme d'heptahydrate (cristaux verts), de monohydrate (poudre séchée blanc cassé) ou sous forme séchée. Le sulfate ferreux de qualité alimentaire répond aux exigences du FCC et de l'USP et constitue la norme mondiale pour l'enrichissement en fer de la farine, du riz, du sel et des aliments de complément dans le cadre des programmes OMS/UNICEF.