천연 코코아 버터는 카카오 콩에서 유압 압착으로 추출한 식품 등급의 식용 지방으로, 초콜릿 생산 및 화장품 응용의 필수 지질 베이스 역할을 합니다.저희는 중국 선도 제조업체로부터 천연 코코아 버터를 대량으로 공급하여 글로벌 식품 산업의 수요를 충족합니다. 저희 천연 코코아 버터는 초콜릿 바 및 코팅 제조, 가나슈 제형, 크림, 정제 코팅 제형, 향상된 식감 및 입안 느낌에 널리 사용됩니다.
천연 코코아 버터는 볶고 발효한 카카오 콩을 압착하여 지방을 코코아 고형분과 분리하여 얻은 연노란색 식물성 지방입니다. 체온 부근에서 급격하게 전이하는 독특한 용융 프로파일로 인한 초콜릿 특유의 입안에서 녹는 식감의 원인이 되는 초콜릿 제조의 결정적 성분입니다.
코코아 버터는 여러 다형성 형태로 템퍼링할 수 있는 안정적인 결정 구조를 지니며, V형(베타 결정)이 광택과 스냅 품질을 갖춘 초콜릿에 바람직한 상태입니다. 제과를 넘어 우수한 피부 친화성과 보습 특성으로 화장품 및 의약품 응용에서 가치를 인정받고 있습니다. 식품 등급 코코아 버터는 중성 또는 카카오 특유의 풍미 프로파일이 필요한 응용에 맞춰 탈취 및 비탈취 등급으로 제공됩니다.
사용 가능한 등급/유형: 식품 등급, 의약품 등급
| 항목 | 규격 |
|---|---|
| 외관 | 연노란색에서 노란색 고체 블록 또는 드롭 |
| 냄새 | 카카오 특유의 냄새(비탈취) / 무미(탈취) |
| 유리 지방산 (올레산 기준) | ≤1.75% |
| 요오드가 | 33–42 |
| 비누화가 | 188–198 |
| 녹는점 | 31–35°C |
| 수분 | ≤0.1% |
| 과산화물가 | ≤3.0 meq/kg |
| 납 | ≤1.0 mg/kg |
| 유통기한 | 18개월 |
| 순도/함량 (식품 등급) | ≥ 99.5% |
| 점도 (식품 등급) | < 100 mPa·s |
| 수분/건조 감량 (식품 등급) | ≤ 0.5% |
| pH (식품 등급) | 5.0 - 7.0 |
| 입자 크기/메쉬 (식품 등급) | ≥ 100 메쉬 |
| 회분 (식품 등급) | ≤ 0.1% |
| 중금속 (식품 등급) | ≤ 10 ppm |
| 비소 (식품 등급) | ≤ 0.1 ppm |
| 총균수 (식품 등급) | ≤ 1000 cfu/g |
| 효모 및 곰팡이 (식품 등급) | ≤ 100 cfu/g |
대량 식품/사료 원료의 최소 주문 수량은 일반적으로 500kg입니다. 혼합 컨테이너도 지원하므로 천연 코코아 버터 을(를) 다른 식품 원료와 한 번에 선적하여 운송비를 절약할 수 있습니다.
대량 주문 전 품질 테스트를 위한 무료 샘플(100–500g)을 제공합니다. 구매자는 배송비만 부담합니다. 샘플은 보통 2–3 영업일 이내에 발송됩니다.
표준 납기는 주문 확인 및 결제 후 7–15일입니다. 재고 품목의 경우 배송이 더 빠를 수 있습니다. 주문 전에 정확한 일정을 확인해 드립니다.
제조업체로부터 원본 COA(분석 증명서), COO(원산지 증명서), MSDS, TDS 및 관련 인증서를 직접 받으실 수 있습니다. 서류의 진위성과 완전한 추적 가능성을 보장합니다.
대량 원료든 혼합 컨테이너든, 가격, 무료 샘플 및 기술 지원은 당사 팀에 문의해 주세요.