엘라그산은 갈산의 이량체 유도체로, 석류(Punica granatum) 열매, 껍질, 씨뿐만 아니라 베리 및 호두에도 풍부하게 함유되어 있습니다. 수성 에탄올 방법을 사용하여 석류 껍질에서 추출하고 결정화로 정제됩니다.
엘라그산과 그 장내 대사물 우롤리틴 A는 항산화, 항증식, 항염증, 광보호 특성에 대해 광범위하게 연구되고 있습니다. 이 화합물은 멜라닌 생성 및 콜라겐 분해를 억제합니다. 상업적으로 엘라그산은 항산화 보충제, 피부 미백 코스메슈티컬, 심혈관 건강 제품, 프리미엄 항노화 배합에 사용됩니다.