효소 레시틴은 조 또는 정제 레시틴을 포스폴리파제 A(PLA1 또는 PLA2) 효소로 처리하여 제조되며, 이 효소는 인지질에서 한 지방산 사슬을 선택적으로 가수분해하여 라이소포스포리피드(라이소레시틴)를 생성합니다.
이 변성은 수성 분산성, 수중유형 유화, 열/산 안정성을 크게 개선합니다. 이는 유제품, 음료, 베이커리 응용에 이상적입니다.
효소 레시틴(효소 변성 레시틴)은 표준 레시틴의 포스폴리파제 가수분해를 통해 생산되며, 향상된 수중유형 유화, 열 안정성, 수성 시스템에서의 분산성을 가진 라이소레시틴을 산출합니다.저희는 중국 선도 제조업체로부터 효소 레시틴을 대량으로 공급하며, 액체 형태로 제공되어 글로벌 식품 산업의 수요를 충족합니다. 저희 효소 레시틴은 유제품 대체 음료, 도우 시스템, 저지방 스프레드, 냉동 디저트, 가용성 음료 분말에 널리 사용됩니다.
효소 레시틴은 조 또는 정제 레시틴을 포스폴리파제 A(PLA1 또는 PLA2) 효소로 처리하여 제조되며, 이 효소는 인지질에서 한 지방산 사슬을 선택적으로 가수분해하여 라이소포스포리피드(라이소레시틴)를 생성합니다.
이 변성은 수성 분산성, 수중유형 유화, 열/산 안정성을 크게 개선합니다. 이는 유제품, 음료, 베이커리 응용에 이상적입니다.
| 항목 | 규격 |
|---|---|
| 외관 | 노랑 내지 호박색 점성 액체 또는 가소성 물질 |
| 아세톤 불용분 | ≥ 56% |
| 헥산 불용분 | ≤ 0.3% |
| 산가 | ≤ 40 mg KOH/g |
| 과산화물가 | ≤ 10 meq/kg |
| 수분 | ≤ 1.0% |
| 중금속 (Pb 기준) | ≤ 2 mg/kg |
대량 식품/사료 원료의 최소 주문 수량은 일반적으로 500kg입니다. 혼합 컨테이너도 지원하므로 효소 레시틴 을(를) 다른 식품 원료와 한 번에 선적하여 운송비를 절약할 수 있습니다.
대량 주문 전 품질 테스트를 위한 무료 샘플(100–500g)을 제공합니다. 구매자는 배송비만 부담합니다. 샘플은 보통 2–3 영업일 이내에 발송됩니다.
표준 납기는 주문 확인 및 결제 후 7–15일입니다. 재고 품목의 경우 배송이 더 빠를 수 있습니다. 주문 전에 정확한 일정을 확인해 드립니다.
제조업체로부터 원본 COA(분석 증명서), COO(원산지 증명서), MSDS, TDS 및 관련 인증서를 직접 받으실 수 있습니다. 서류의 진위성과 완전한 추적 가능성을 보장합니다.
대량 원료든 혼합 컨테이너든, 가격, 무료 샘플 및 기술 지원은 당사 팀에 문의해 주세요.