A Lecitina Enzimática (lecitina modificada enzimaticamente) é produzida pela hidrólise com fosfolipase da lecitina padrão, resultando em lisolecitina com emulsificação O/A aprimorada, estabilidade térmica e dispersibilidade em sistemas aquosos.Fornecemos Lecitina Enzimática a granel, proveniente dos principais fabricantes da China, disponível em forma líquida para atender à demanda global da indústria alimentícia. Nossa Lecitina Enzimática é amplamente utilizada em bebidas de alternativas lácteas, sistemas de massa, pastas com baixo teor de gordura, sobremesas congeladas e pós para bebidas solúveis.
A Lecitina Enzimática é fabricada tratando lecitina bruta ou refinada com enzimas fosfolipase A (PLA1 ou PLA2), que hidrolisam seletivamente uma cadeia de ácido graxo dos fosfolipídeos para produzir lisofosfolipídeos (lisolecitina).
A modificação melhora significativamente a dispersibilidade aquosa, a emulsificação O/A e a estabilidade ao calor/ácido. Isso a torna ideal para aplicações em laticínios, bebidas e panificação.
| Item | Especificação |
|---|---|
| Aparência | Líquido viscoso ou plástico amarelo a âmbar |
| Insolúveis em Acetona | ≥ 56% |
| Insolúveis em Hexano | ≤ 0,3% |
| Índice de Acidez | ≤ 40 mg KOH/g |
| Índice de Peróxido | ≤ 10 meq/kg |
| Umidade | ≤ 1,0% |
| Metais Pesados (como Pb) | ≤ 2 mg/kg |
Nosso pedido mínimo para ingredientes alimentícios/forrageiros a granel é geralmente de 500 kg. Também suportamos contêineres mistos — combine Lecitina Enzimática com outros ingredientes alimentícios em um único embarque para economizar no frete.
Fornecemos amostras gratuitas (100–500 g) para testes de qualidade antes de você fazer um pedido a granel. O comprador cobre apenas os custos de envio. As amostras são normalmente despachadas em 2–3 dias úteis.
O prazo padrão é de 7–15 dias após a confirmação do pedido e o pagamento. Para itens em estoque, a entrega pode ser mais rápida. Confirmaremos o cronograma exato antes de você fazer o pedido.
Você receberá o COA (Certificado de Análise) original, COO (Certificado de Origem), MSDS, TDS e certificações relevantes diretamente do fabricante. Garantimos autenticidade e rastreabilidade completa dos documentos.
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