Ферментный лецитин (ферментативно модифицированный лецитин) производится путём гидролиза фосфолипазой стандартного лецитина, давая лизолецитин с улучшенным эмульгированием М/В, термостабильностью и диспергируемостью в водных системах.Мы поставляем оптом ферментный лецитин от ведущих китайских производителей, доступный в жидкой форме для удовлетворения мирового спроса пищевой промышленности. Наш ферментный лецитин широко применяется в альтернативных молочных напитках, тестовых системах, спредах с низким содержанием жира, замороженных десертах и растворимых порошковых напитках. CAS №: 8002-43-5 | Код ТН ВЭД: 29232000 | E-номер: E322
Ферментный лецитин производится путём обработки сырого или рафинированного лецитина ферментами фосфолипазы A (PLA1 или PLA2), которые селективно гидролизуют одну цепь жирных кислот из фосфолипидов для получения лизофосфолипидов (лизолецитина).
Модификация значительно улучшает водную диспергируемость, эмульгирование типа масло-в-воде и тепловую/кислотную стабильность. Это делает его идеальным для молочных, напитковых и хлебопекарных применений.
| Показатель | Спецификация |
|---|---|
| Внешний вид | От жёлтой до янтарной вязкая жидкость или пластическая масса |
| Нерастворимые в ацетоне | ≥ 56% |
| Нерастворимые в гексане | ≤ 0,3% |
| Кислотное число | ≤ 40 мг KOH/г |
| Перекисное число | ≤ 10 мэкв/кг |
| Влажность | ≤ 1,0% |
| Тяжёлые металлы (в пересчёте на Pb) | ≤ 2 мг/кг |
Наш минимальный заказ на пищевые/кормовые ингредиенты обычно составляет 500 кг. Мы также поддерживаем смешанные контейнеры — объедините Ферментный лецитин с другими пищевыми ингредиентами в одной отгрузке для экономии на фрахте.
Мы предоставляем бесплатные образцы (100–500 г) для тестирования качества перед оптовым заказом. Покупатель оплачивает только доставку. Образцы обычно отправляются в течение 2–3 рабочих дней.
Стандартный срок поставки составляет 7–15 дней после подтверждения заказа и оплаты. Для складских позиций доставка может быть быстрее. Точные сроки подтвердим до размещения заказа.
Вы получите оригинальные COA (сертификат анализа), COO (сертификат происхождения), MSDS, TDS и соответствующие сертификаты непосредственно от производителя. Гарантируем подлинность и прослеживаемость документов.
Просмотр по категориям
Закупаете ли вы ингредиенты оптом или смешанный контейнер — свяжитесь с нашей командой для уточнения цен, получения бесплатных образцов и технической поддержки.