Порошковый лецитин производится путём обезжиривания сырого лецитина ацетоновой экстракцией для удаления нейтрального масла с последующей распылительной сушкой и измельчением в тонкий сыпучий порошок (≥ 97% ацетон-нерастворимых).
Это идеальная форма для сухих смесовых применений, таких как быстрорастворимые напитки, питательные порошки, хлебопекарные премиксы и БАД.