Enzymatisch modifiziertes Lecithin (Enzym-Lecithin) wird durch Phospholipase-Hydrolyse von Standardlecithin hergestellt und ergibt Lysolecithin mit verbesserter O/W-Emulsierung, Hitzestabilitat und Dispergierbarkeit in wassrigen Systemen.Wir liefern enzymatisch modifiziertes Lecithin in Grossgebinden von fuhrenden chinesischen Herstellern, erhaltlich in flussiger Form fur die globale Lebensmittelindustrie. Unser Enzym-Lecithin wird haufig in milchalternativen Getranken, Teigformulierungen, fettarmen Streichfetten, Tiefkuhldesserts und loslichen Getranke-Pulvern eingesetzt.
Enzymatisch modifiziertes Lecithin wird durch Behandlung von rohem oder raffiniertem Lecithin mit Phospholipase-A-Enzymen (PLA1 oder PLA2) hergestellt, die selektiv eine Fettsaurenkette aus Phospholipiden abspalten und Lysophospholipide (Lysolecithin) erzeugen.
Die Modifikation verbessert die wassrige Dispergierbarkeit, die O/W-Emulsierung sowie die Hitze- und Saurestabilitat erheblich. Dies macht es ideal fur Milch-, Getranke- und Backanwendungen.
| Element | Spezifikation |
|---|---|
| Aussehen | Gelbe bis bernsteinfarbene viskose Flussigkeit oder plastische Masse |
| Acetonunlosliche Anteile | ≥ 56 % |
| Hexanunlosliche Anteile | ≤ 0,3 % |
| Saurezahl | ≤ 40 mg KOH/g |
| Peroxidzahl | ≤ 10 meq/kg |
| Feuchtigkeit | ≤ 1,0 % |
| Schwermetalle (als Pb) | ≤ 2 mg/kg |
Unsere Mindestbestellmenge für Lebensmittel-/Futtermittelzutaten beträgt in der Regel 500 kg. Wir unterstützen auch Mischcontainer — kombinieren Sie Enzymatisch modifiziertes Lecithin mit anderen Lebensmittelzutaten in einer Sendung, um Frachtkosten zu sparen.
Wir stellen kostenlose Muster (100–500 g) für Qualitätstests vor einer Großbestellung bereit. Der Käufer trägt nur die Versandkosten. Muster werden in der Regel innerhalb von 2–3 Werktagen versandt.
Die Standardlieferzeit beträgt 7–15 Tage nach Auftragsbestätigung und Zahlung. Bei Lagerartikeln kann die Lieferung schneller erfolgen. Wir bestätigen den genauen Zeitplan vor Ihrer Bestellung.
Sie erhalten die Original-COA (Analysezertifikat), COO (Ursprungszeugnis), MSDS, TDS und relevante Zertifizierungen direkt vom Hersteller. Wir garantieren vollständige Echtheit und Rückverfolgbarkeit der Dokumente.
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