La Lecitina Enzimática (lecitina modificada enzimáticamente) se produce por hidrólisis con fosfolipasa de lecitina estándar, obteniendo lisolecitina con emulsificación O/W mejorada, estabilidad térmica y dispersibilidad en sistemas acuosos.Suministramos Lecitina Enzimática a granel procedente de los principales fabricantes de China, disponible en forma líquida para satisfacer la demanda de la industria alimentaria mundial. Nuestra Lecitina Enzimática se utiliza ampliamente en bebidas alternativas a los lácteos, sistemas de masa, untables bajos en grasa, postres congelados y bebidas solubles en polvo. CAS Nº: 8002-43-5 | Código SA: 29232000 | Número E: E322
La Lecitina Enzimática se fabrica tratando lecitina cruda o refinada con enzimas fosfolipasa A (PLA1 o PLA2), que hidrolizan selectivamente una cadena de ácido graso de los fosfolípidos para producir lisofosfolípidos (lisolecitina).
La modificación mejora notablemente la dispersibilidad acuosa, la emulsificación O/W y la estabilidad al calor/ácido. Esto la hace ideal para aplicaciones lácteas, de bebidas y de panadería.
| Parámetro | Especificación |
|---|---|
| Apariencia | Líquido viscoso o plástico de amarillo a ámbar |
| Insolubles en Acetona | ≥ 56% |
| Insolubles en Hexano | ≤ 0,3% |
| Índice de Acidez | ≤ 40 mg KOH/g |
| Índice de Peróxidos | ≤ 10 meq/kg |
| Humedad | ≤ 1,0% |
| Metales Pesados (como Pb) | ≤ 2 mg/kg |
Nuestro pedido mínimo para ingredientes alimentarios/forrajeros a granel es generalmente de 500 kg. También admitimos contenedores mixtos — combine Lecitina Enzimática con otros ingredientes alimentarios en un solo envío para ahorrar en flete.
Proporcionamos muestras gratuitas (100–500 g) para pruebas de calidad antes de realizar un pedido a granel. El comprador solo cubre los gastos de envío. Las muestras se envían normalmente en 2–3 días hábiles.
El tiempo de entrega estándar es de 7–15 días tras la confirmación del pedido y el pago. Para artículos en stock, la entrega puede ser más rápida. Confirmaremos el plazo exacto antes de que realice el pedido.
Recibirá el COA (Certificado de Análisis) original, COO (Certificado de Origen), MSDS, TDS y certificaciones relevantes directamente del fabricante. Garantizamos la autenticidad y trazabilidad completa de los documentos.
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