La Lecitina de Girasol se produce a partir del desgomado del aceite de semilla de girasol. Esto produce una lecitina rica en fosfolípidos que es naturalmente no-OGM, libre de soja y apta para alérgicos.
El perfil de fosfolípidos incluye fosfatidilcolina, fosfatidilinositol y fosfatidiletanolamina. Es cada vez más preferida en productos alimentarios de etiqueta limpia, vegetales, orgánicos y con conciencia de alérgenos.