Подсолнечный лецитин производится путём обезжиривания подсолнечного семенного масла. Это даёт богатый фосфолипидами лецитин, который естественно не-ГМО, без сои и дружественен к аллергенам.
Фосфолипидный профиль включает фосфатидилхолин, фосфатидилинозитол и фосфатидилэтаноламин. Всё более предпочтителен в продуктах с чистой маркировкой, растительных, органических и дружественных к аллергенам пищевых продуктах.