La Lecitina Modificada es lecitina que ha sido modificada química o enzimáticamente (hidrolizada, hidroxilada, acetilada o fraccionada) para ajustar su balance hidrofílico-lipofílico para aplicaciones alimentarias específicas.Suministramos Lecitina Modificada a granel procedente de los principales fabricantes de China, disponible en forma líquida para satisfacer la demanda de la industria alimentaria mundial. Nuestra Lecitina Modificada se utiliza ampliamente en bebidas vegetales, producción de untables, acondicionamiento de masa de panadería, recubrimiento y formulación de bebidas en polvo. CAS Nº: 8002-43-5 | Código SA: 29232000 | Número E: E322
La Lecitina Modificada abarca una familia de derivados de lecitina cuya funcionalidad ha sido mejorada mediante modificación química o enzimática, incluyendo lecitinas hidrolizadas (liso-), hidroxiladas, acetiladas y fraccionadas.
Estas modificaciones ajustan el HLB, la dispersibilidad acuosa, la estabilidad térmica, el color y el rendimiento para aplicaciones específicas como bebidas lácteas, margarina, panadería o sistemas de chocolate.
Grados / Tipos Disponibles: Grado Alimentario, Grado para Piensos
| Parámetro | Especificación |
|---|---|
| Apariencia | Líquido o sólido ceroso de amarillo a ámbar |
| Insolubles en Acetona | ≥ 56% |
| Insolubles en Hexano | ≤ 0,3% |
| Índice de Acidez | ≤ 40 mg KOH/g |
| Índice de Peróxidos | ≤ 10 meq/kg |
| Humedad | ≤ 1,5% |
| Metales Pesados (como Pb) | ≤ 2 mg/kg |
| Pureza/Ensayo | ≥ 95% (Grado Alimentario) |
| Viscosidad | 1000-3000 mPa·s (Grado Alimentario) |
| Humedad/Pérdida por Secado | ≤ 1% (Grado Alimentario) |
| pH | 6,0-7,0 (Grado Alimentario) |
| Tamaño de Partícula/Malla | Pasa malla 80 (Grado Alimentario) |
| Cenizas | ≤ 1% (Grado Alimentario) |
| Plomo | ≤ 1 ppm (Grado Alimentario) |
| Arsénico | ≤ 0,5 ppm (Grado Alimentario) |
| Recuento Total en Placa | ≤ 1000 ufc/g (Grado Alimentario) |
| Levaduras y Mohos | ≤ 100 ufc/g (Grado Alimentario) |
Nuestro pedido mínimo para ingredientes alimentarios/forrajeros a granel es generalmente de 500 kg. También admitimos contenedores mixtos — combine Lecitina Modificada con otros ingredientes alimentarios en un solo envío para ahorrar en flete.
Proporcionamos muestras gratuitas (100–500 g) para pruebas de calidad antes de realizar un pedido a granel. El comprador solo cubre los gastos de envío. Las muestras se envían normalmente en 2–3 días hábiles.
El tiempo de entrega estándar es de 7–15 días tras la confirmación del pedido y el pago. Para artículos en stock, la entrega puede ser más rápida. Confirmaremos el plazo exacto antes de que realice el pedido.
Recibirá el COA (Certificado de Análisis) original, COO (Certificado de Origen), MSDS, TDS y certificaciones relevantes directamente del fabricante. Garantizamos la autenticidad y trazabilidad completa de los documentos.
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