Модифицированный лецитин — это лецитин, который был химически или ферментативно модифицирован (гидролизован, гидроксилирован, ацетилирован или фракционирован) для настройки его гидрофильно-липофильного баланса для конкретных пищевых применений.Мы поставляем оптом модифицированный лецитин от ведущих китайских производителей, доступный в жидкой форме для удовлетворения мирового спроса пищевой промышленности. Наш модифицированный лецитин широко применяется в напитках на растительном молоке, производстве спредов, улучшении теста в хлебопечении, покрытиях и рецептурах порошковых напитков. CAS №: 8002-43-5 | Код ТН ВЭД: 29232000 | E-номер: E322
Модифицированный лецитин охватывает семейство производных лецитина, чья функциональность улучшена химической или ферментативной модификацией — включая гидролизованные (лизо-), гидроксилированные, ацетилированные и фракционированные лецитины.
Эти модификации настраивают HLB, водную диспергируемость, термическую стабильность, цвет и производительность для конкретных применений, таких как молочные напитки, маргарин, хлебопекарные или шоколадные системы.
Доступные сорта/типы: пищевой сорт, кормовой сорт
| Показатель | Спецификация |
|---|---|
| Внешний вид | От жёлтой до янтарной жидкость или воскообразное твёрдое вещество |
| Нерастворимые в ацетоне | ≥ 56% |
| Нерастворимые в гексане | ≤ 0,3% |
| Кислотное число | ≤ 40 мг KOH/г |
| Перекисное число | ≤ 10 мэкв/кг |
| Влажность | ≤ 1,5% |
| Тяжёлые металлы (в пересчёте на Pb) | ≤ 2 мг/кг |
| Чистота/Содержание основного вещества | ≥ 95% (пищевой сорт) |
| Вязкость | 1000-3000 мПа.с (пищевой сорт) |
| Влажность/Потеря при высушивании | ≤ 1% (пищевой сорт) |
| pH | 6,0-7,0 (пищевой сорт) |
| Размер частиц/меш | Проходит 80 меш (пищевой сорт) |
| Зола | ≤ 1% (пищевой сорт) |
| Свинец | ≤ 1 ppm (пищевой сорт) |
| Мышьяк | ≤ 0,5 ppm (пищевой сорт) |
| Общее микробное число | ≤ 1000 КОЕ/г (пищевой сорт) |
| Дрожжи и плесени | ≤ 100 КОЕ/г (пищевой сорт) |
Наш минимальный заказ на пищевые/кормовые ингредиенты обычно составляет 500 кг. Мы также поддерживаем смешанные контейнеры — объедините Модифицированный лецитин с другими пищевыми ингредиентами в одной отгрузке для экономии на фрахте.
Мы предоставляем бесплатные образцы (100–500 г) для тестирования качества перед оптовым заказом. Покупатель оплачивает только доставку. Образцы обычно отправляются в течение 2–3 рабочих дней.
Стандартный срок поставки составляет 7–15 дней после подтверждения заказа и оплаты. Для складских позиций доставка может быть быстрее. Точные сроки подтвердим до размещения заказа.
Вы получите оригинальные COA (сертификат анализа), COO (сертификат происхождения), MSDS, TDS и соответствующие сертификаты непосредственно от производителя. Гарантируем подлинность и прослеживаемость документов.
Просмотр по категориям
Закупаете ли вы ингредиенты оптом или смешанный контейнер — свяжитесь с нашей командой для уточнения цен, получения бесплатных образцов и технической поддержки.