Гранулированный лецитин производится путём обезжиривания сырого лецитина ацетоновой экстракцией с последующим гранулированием полученного порошка в сыпучие зёрна.
Обеспечивает высокое содержание фосфолипидов (≥ 97% ацетон-нерастворимых) со сниженной пылеватостью, улучшенными характеристиками текучести и более лёгким потребительским использованием по сравнению с порошковыми формами. Обычно используется как добавка и массовый функциональный ингредиент.