يُنتج الليسيثين المحبّب عن طريق إزالة الزيت من الليسيثين الخام باستخلاص الأسيتون، ثم تحبيب المسحوق الناتج إلى حبيبات سهلة التدفق.
يوفّر محتوى عالياً من الفوسفوليبيدات (≥ 97% مواد غير قابلة للذوبان في الأسيتون) مع تقليل الغبار، وتحسين خصائص التدفق، وسهولة الاستخدام مقارنة بالأشكال المسحوقة. يُستخدم عادةً كمكمّل غذائي ومكوّن وظيفي بالجملة.