La Lecitina Granulada se produce desgrasando lecitina cruda mediante extracción con acetona y luego granulando el polvo resultante en granos de flujo libre.
Proporciona alto contenido de fosfolípidos (≥ 97% de insolubles en acetona) con menos polvo, mejores características de flujo y mayor facilidad de uso para el consumidor en comparación con las formas en polvo. Se utiliza comúnmente como suplemento e ingrediente funcional a granel.