El Monoestearato de Sorbitán (Span 60) es un emulsionante lipofílico no iónico de grado alimentario (HLB 4,7) producido por esterificación de sorbitán con ácido esteárico, utilizado para emulsificación W/O en aplicaciones de panadería, margarina, lácteos y cosméticos.Suministramos Monoestearato de Sorbitán a granel procedente de los principales fabricantes de China, disponible en forma de escamas para operaciones internacionales de procesamiento de alimentos. Nuestro Monoestearato de Sorbitán se utiliza ampliamente en emulsiones de panadería, glaseados, margarina, emulsiones de postres y cremas no lácteas. CAS Nº: 1338-41-6 | Código SA: 29157090 | Número E: E491
El Monoestearato de Sorbitán (Span 60) se fabrica por esterificación directa de sorbitán con ácido esteárico de grado alimentario.
Con un HLB de 4,7, es un emulsionante lipofílico W/O que forma geles cristalinos estables a nivel de uso. Esto lo hace valioso en emulsiones para tartas, glaseados, coberturas batidas, mantecas y formulaciones farmacéuticas.
Grados / Tipos Disponibles: Grado Alimentario, Grado Farmacéutico
| Parámetro | Especificación |
|---|---|
| Apariencia | Escamas sólidas cerosas de color crema a canela |
| Índice de Acidez | ≤ 8,0 mg KOH/g |
| Índice de Saponificación | 147-157 mg KOH/g |
| Índice de Hidroxilo | 235-260 mg KOH/g |
| Contenido de Agua | ≤ 1,5% |
| Punto de Fusión | 53-57°C |
| Valor HLB | 4,7 |
| Metales Pesados (como Pb) | ≤ 2 mg/kg |
| Ácido Graso | 71~75% |
| Sorbitol | 29,5~33,5% |
| Humedad | ≤1,5% |
| Arsénico | ≤3 mg/kg |
| Plomo | ≤2 mg/kg |
Nuestro pedido mínimo para ingredientes alimentarios/forrajeros a granel es generalmente de 500 kg. También admitimos contenedores mixtos — combine Monoestearato de Sorbitán con otros ingredientes alimentarios en un solo envío para ahorrar en flete.
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