Сукцинилированные моноглицериды (SMG) — это пищевые эмульгаторы, получаемые реакцией моно- и диглицеридов с янтарным ангидридом, в основном используемые в качестве укрепителей теста и смягчителей мякиша в хлебопечении.Мы поставляем сукцинилированные моноглицериды оптом от ведущих китайских производителей в виде чешуек для международных предприятий пищевой промышленности. Наши сукцинилированные моноглицериды широко применяются в качестве укрепителя хлебного теста, в тесте для лапши, эмульгаторных системах для маффинов, стабилизации замороженного теста и хлебобулочных изделиях для смягчения мякиша. CAS №: 26836-47-5 | Код ТН ВЭД: 29157090 | E-номер: E472g
Сукцинилированные моноглицериды производятся путём этерификации моно- и диглицеридов янтарным ангидридом, вводя кислотные сукцинатные группы, которые усиливают взаимодействие с глютеном и крахмалом.
SMG — мощный укрепитель теста. Это улучшает удержание газа, объём буханки и мягкость в дрожжевом хлебе, а также используется в пастовых и кондитерских эмульсиях.
Доступные сорта / типы: Пищевой, Кормовой
| Показатель | Спецификация |
|---|---|
| Внешний вид | Твёрдое восковое вещество или чешуйки от белого до кремового цвета |
| Кислотное число | 60-85 мг KOH/г |
| Число омыления | 245-285 мг KOH/г |
| Общая янтарная кислота | 15-22% |
| Свободный глицерин | ≤ 2,0% |
| Температура плавления | 60-65°C |
| Тяжёлые металлы (в пересчёте на Pb) | ≤ 2 мг/кг |
| Чистота/Содержание основного вещества | ≥ 95% (пищевой сорт) |
| Вязкость | 100-200 мПа·с (пищевой сорт) |
| Влажность/Потеря при высушивании | ≤ 5% (пищевой сорт) |
| pH | 6,0 - 8,0 (пищевой сорт) |
| Размер частиц/меш | 80 меш (пищевой сорт) |
| Зола | ≤ 1% (пищевой сорт) |
| Свинец | ≤ 2 ppm (пищевой сорт) |
| Мышьяк | ≤ 1 ppm (пищевой сорт) |
| Общее микробное число | ≤ 1000 КОЕ/г (пищевой сорт) |
| Дрожжи и плесень | ≤ 100 КОЕ/г (пищевой сорт) |
Наш минимальный заказ на пищевые/кормовые ингредиенты обычно составляет 500 кг. Мы также поддерживаем смешанные контейнеры — объедините Сукцинилированные моноглицериды с другими пищевыми ингредиентами в одной отгрузке для экономии на фрахте.
Мы предоставляем бесплатные образцы (100–500 г) для тестирования качества перед оптовым заказом. Покупатель оплачивает только доставку. Образцы обычно отправляются в течение 2–3 рабочих дней.
Стандартный срок поставки составляет 7–15 дней после подтверждения заказа и оплаты. Для складских позиций доставка может быть быстрее. Точные сроки подтвердим до размещения заказа.
Вы получите оригинальные COA (сертификат анализа), COO (сертификат происхождения), MSDS, TDS и соответствующие сертификаты непосредственно от производителя. Гарантируем подлинность и прослеживаемость документов.
Просмотр по категориям
Закупаете ли вы ингредиенты оптом или смешанный контейнер — свяжитесь с нашей командой для уточнения цен, получения бесплатных образцов и технической поддержки.