Os Monoglicerídeos Succinilados (SMG) são emulsificantes de grau alimentício produzidos pela reação de mono e diglicerídeos com anidrido succínico, utilizados principalmente como fortalecedores de massa e amaciantes de miolo em panificação.Fornecemos Monoglicerídeos Succinilados a granel, provenientes dos principais fabricantes da China, disponíveis em flocos para operações internacionais de processamento de alimentos. Nossos Monoglicerídeos Succinilados são amplamente utilizados como fortalecedor de massa de pão, massas de macarrão, sistemas emulsificantes de muffin, estabilização de massa congelada e aplicações de amaciamento de miolo em panificação.
Os Monoglicerídeos Succinilados são fabricados pela esterificação de mono e diglicerídeos com anidrido succínico, introduzindo grupos succinato ácidos que melhoram a interação com glúten e amido.
O SMG é um poderoso fortalecedor de massa. Isso melhora a retenção de gás, o volume do pão e a maciez em pães com fermento, sendo também utilizado em massas e emulsões de bolo.
Graus / Tipos Disponíveis: Grau Alimentício, Grau para Ração
| Item | Especificação |
|---|---|
| Aparência | Sólido ceroso ou flocos brancos a creme |
| Índice de Acidez | 60-85 mg KOH/g |
| Índice de Saponificação | 245-285 mg KOH/g |
| Ácido Succínico Total | 15-22% |
| Glicerol Livre | ≤ 2.0% |
| Ponto de Fusão | 60-65°C |
| Metais Pesados (como Pb) | ≤ 2 mg/kg |
| Pureza/Ensaio | ≥ 95% (Grau Alimentício) |
| Viscosidade | 100-200 mPa·s (Grau Alimentício) |
| Umidade/Perda por Secagem | ≤ 5% (Grau Alimentício) |
| pH | 6.0 - 8.0 (Grau Alimentício) |
| Tamanho de Partícula/Malha | 80 mesh (Grau Alimentício) |
| Cinzas | ≤ 1% (Grau Alimentício) |
| Chumbo | ≤ 2 ppm (Grau Alimentício) |
| Arsênio | ≤ 1 ppm (Grau Alimentício) |
| Contagem Total de Placas | ≤ 1000 cfu/g (Grau Alimentício) |
| Leveduras e Bolores | ≤ 100 cfu/g (Grau Alimentício) |
Nosso pedido mínimo para ingredientes alimentícios/forrageiros a granel é geralmente de 500 kg. Também suportamos contêineres mistos — combine Monoglicerídeos Succinilados com outros ingredientes alimentícios em um único embarque para economizar no frete.
Fornecemos amostras gratuitas (100–500 g) para testes de qualidade antes de você fazer um pedido a granel. O comprador cobre apenas os custos de envio. As amostras são normalmente despachadas em 2–3 dias úteis.
O prazo padrão é de 7–15 dias após a confirmação do pedido e o pagamento. Para itens em estoque, a entrega pode ser mais rápida. Confirmaremos o cronograma exato antes de você fazer o pedido.
Você receberá o COA (Certificado de Análise) original, COO (Certificado de Origem), MSDS, TDS e certificações relevantes diretamente do fabricante. Garantimos autenticidade e rastreabilidade completa dos documentos.
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