O Span 80 (monooleato de sorbitano, E494) e o Span 20 (monolaurato de sorbitano, E493) são emulsificantes não iônicos de baixo HLB produzidos pela esterificação de sorbitano com ácido oleico ou láurico.
O Span 80 (HLB 4.3) e o Span 20 (HLB 8.6) são utilizados em emulsões A/O, formulações de vitaminas lipossolúveis e como co-emulsificantes com Polissorbato 80 e 20, respectivamente.