Milch- und Fettsäureester des Glycerols (LACTEM) ist ein Lebensmittelemulgator in Lebensmittelqualität, der durch Veresterung von Mono- und Diglyceriden mit Milchsäure hergestellt wird.Wir liefern Milch- und Fettsäureester des Glycerols in Grossgebinden von führenden chinesischen Herstellern für globale Lebensmittel- und Getränkeproduzenten. Unser LACTEM wird häufig in nicht-milchhaltigen Schlagsahnen, Biskuitteigen, Kaffeeweissern, Tiefkühldeserts sowie nicht-milchhaltigen Schlagdesertpulvern eingesetzt.
LACTEM wird durch Veresterung von Mono- und Diglyceriden mit lebensmittelechter Milchsäure hergestellt.
Es ist ein nichtionischer Emulgator mit herausragenden Belüftungs-, Schaumstabilisierungs- und alpha-tendierten Kristalleigenschaften. Dies macht ihn zur bevorzugten Wahl für Schlagsahne, Kuchenemulsionen, nicht-milchhaltige Kaffeeweisser und die Fettmodifikation.
Verfügbare Qualitäten / Typen: Lebensmittelqualität
| Element | Spezifikation |
|---|---|
| Aussehen | Weisser bis blassgelblicher wachsartiger Feststoff |
| Säurezahl | ≤ 7,0 mg KOH/g |
| Verseifungszahl | 220–290 mg KOH/g |
| Gesamtmilchsäure | 13–22% |
| Freies Glycerol | ≤ 2,0% |
| Schwermetalle (als Pb) | ≤ 2 mg/kg |
| Arsen | ≤ 3 mg/kg |
| Schaumkraft | ≥ 250% |
Unsere Mindestbestellmenge für Lebensmittel-/Futtermittelzutaten beträgt in der Regel 500 kg. Wir unterstützen auch Mischcontainer — kombinieren Sie Milch- und Fettsäureester des Glycerols (LACTEM) mit anderen Lebensmittelzutaten in einer Sendung, um Frachtkosten zu sparen.
Wir stellen kostenlose Muster (100–500 g) für Qualitätstests vor einer Großbestellung bereit. Der Käufer trägt nur die Versandkosten. Muster werden in der Regel innerhalb von 2–3 Werktagen versandt.
Die Standardlieferzeit beträgt 7–15 Tage nach Auftragsbestätigung und Zahlung. Bei Lagerartikeln kann die Lieferung schneller erfolgen. Wir bestätigen den genauen Zeitplan vor Ihrer Bestellung.
Sie erhalten die Original-COA (Analysezertifikat), COO (Ursprungszeugnis), MSDS, TDS und relevante Zertifizierungen direkt vom Hersteller. Wir garantieren vollständige Echtheit und Rückverfolgbarkeit der Dokumente.
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