제3인산나트륨(TSP)은 인산을 수산화나트륨으로 완전히 중화하여 생산됩니다. 이 과정에서 강알칼리성 염이 생성됩니다. 무수형과 12수화물 결정형의 두 가지 형태로 제공됩니다.
TSP는 식품 산업에서 가금류 도체의 항균 세척제로 널리 사용되며, 살모넬라 및 기타 병원성 박테리아를 효과적으로 감소시킵니다. 또한 가공 치즈의 유화염, 시리얼 및 오트밀의 pH 조절제, 식품 가공의 전분 변성제로도 작용합니다. TSP의 강한 알칼리성과 우수한 세정 특성 덕분에 식품 제조 시설의 CIP(정치 세정) 및 장비 위생 처리에 선호되는 약제로 자리잡고 있습니다.