Тринатрийфосфат (TSP) производится путём полной нейтрализации фосфорной кислоты гидроксидом натрия. Это даёт высокощелочную соль. Доступен в безводной и додекагидратной кристаллических формах.
TSP широко используется в пищевой промышленности как антимикробная промывка тушек птицы, эффективно снижая Salmonella и другие патогенные бактерии. Он также функционирует как эмульгирующая соль в плавленых сырах, регулятор pH в готовых завтраках и овсянке и модификатор крахмала в пищевой переработке. Сильная щёлочность TSP и превосходные очищающие свойства делают его предпочтительным средством для CIP (безразборной мойки) и санитарной обработки оборудования на пищевых производствах.