캡슐화 소르빈산(Encapsulated Sorbic Acid)은 방출 시점을 제어하고 취급 특성을 개선하기 위해 지질, 전분 또는 경화 식물성 오일 쉘로 마이크로캡슐화된 소르빈산입니다.저희는 중국 선도 제조업체로부터 캡슐화 소르빈산을 대량으로 공급하며, 분말 및 과립 형태로 제공되어 글로벌 식품 산업의 수요를 충족합니다. 저희 캡슐화 소르빈산은 롤, 사전 발효 기반 제품, 데니쉬 페이스트리, 플랫브레드 및 민족 빵에 널리 사용됩니다.
캡슐화 소르빈산은 발효 베이커리 제품에서 자유 소르빈산의 주요 한계, 즉 발효 중 제빵 효모에 대한 억제 효과를 극복하기 위해 개발되었습니다. 소르빈산을 지방 또는 왁스 매트릭스(일반적으로 융점 55–65°C의 경화 팜유 또는 카르나우바 왁스)에 캡슐화함으로써, 베이킹 중 온도가 캡슐 융점을 초과할 때 방출이 트리거됩니다.
이를 통해 발효 중 정상적인 효모 활동을 허용하면서 완성품에서 완전한 보존 효과를 제공합니다. 이 기술은 또한 가공 중 자유 소르빈산의 자극적인 냄새를 줄입니다. 캡슐화 형태는 자유 소르빈산과 동일한 규제 프레임워크(EU 규정 1333/2008의 E200, FDA GRAS, Codex Alimentarius)를 준수하며, JECFA가 설정한 동일한 ADI인 체중 kg당 0–25 mg을 가집니다.
| 항목 | 규격 |
|---|---|
| 외관 | 백색 내지 미백색 자유 유동 분말 또는 과립 |
| 소르빈산 함량 (활성) | 40.0–60.0% (또는 표시된 사양에 따름) |
| 캡슐화제 | 경화 식물성 유지 / 카르나우바 왁스 |
| 방출 트리거 온도 | 55–70 °C |
| 수분 | ≤ 3.0% |
| 입자 크기 | 200–800 µm |
| 쉘 융점 | 55–70 °C |
| 중금속 (Pb 기준) | ≤ 10 mg/kg |
| 납 (Pb 기준) | ≤ 2 mg/kg |
| 비소 (As 기준) | ≤ 1 mg/kg |
| 총 균수 | ≤ 1,000 CFU/g |
| 효모 및 곰팡이 | ≤ 100 CFU/g |
대량 식품/사료 원료의 최소 주문 수량은 일반적으로 500kg입니다. 혼합 컨테이너도 지원하므로 캡슐화 소르빈산 을(를) 다른 식품 원료와 한 번에 선적하여 운송비를 절약할 수 있습니다.
대량 주문 전 품질 테스트를 위한 무료 샘플(100–500g)을 제공합니다. 구매자는 배송비만 부담합니다. 샘플은 보통 2–3 영업일 이내에 발송됩니다.
표준 납기는 주문 확인 및 결제 후 7–15일입니다. 재고 품목의 경우 배송이 더 빠를 수 있습니다. 주문 전에 정확한 일정을 확인해 드립니다.
제조업체로부터 원본 COA(분석 증명서), COO(원산지 증명서), MSDS, TDS 및 관련 인증서를 직접 받으실 수 있습니다. 서류의 진위성과 완전한 추적 가능성을 보장합니다.
대량 원료든 혼합 컨테이너든, 가격, 무료 샘플 및 기술 지원은 당사 팀에 문의해 주세요.