리소자임(E1105)은 이온교환 크로마토그래피, 결정화, 동결건조 과정을 거쳐 달걀 흰자에서 정제됩니다.
활성 ≥20,000 FIP U/mg 또는 ≥40,000 U/mg의 백색~미백색 미세 분말로 공급됩니다. Codex, EU, FDA 및 JECFA에서 식품 방부제로 승인되었으며, Clostridium에 의한 경질 치즈(그라나 파다노, 에담, 프로볼로네)의 후기 팽창 결함에 대한 표준 해결책입니다.
리소자임은 달걀 흰자에서 추출한 식품용 천연 항균 효소(무라미다아제)로, 세균 세포벽의 β-1,4 결합을 가수분해하여 Clostridium tyrobutyricum 및 Listeria를 포함한 그람 양성균을 효과적으로 억제합니다.저희는 중국 선도 제조업체로부터 리소자임을 대량으로 공급하며, 분말 형태로 제공되어 글로벌 식품 산업의 수요를 충족합니다. 저희 리소자임은 그라나, 에담, 프로볼로네 치즈 보존, 포도주 안정화, 식육 가공품 보존, 기능성 식품 항균제 및 구강 스프레이에 널리 사용됩니다.
리소자임(E1105)은 이온교환 크로마토그래피, 결정화, 동결건조 과정을 거쳐 달걀 흰자에서 정제됩니다.
활성 ≥20,000 FIP U/mg 또는 ≥40,000 U/mg의 백색~미백색 미세 분말로 공급됩니다. Codex, EU, FDA 및 JECFA에서 식품 방부제로 승인되었으며, Clostridium에 의한 경질 치즈(그라나 파다노, 에담, 프로볼로네)의 후기 팽창 결함에 대한 표준 해결책입니다.
| 항목 | 규격 |
|---|---|
| 외관 | White to off-white fine powder |
| 활성 | ≥20,000 FIP U/mg (dry basis) |
| 단백질 (N × 6.25) | ≥90.0% |
| 건조 감량 | ≤6.0% |
| 회분 | ≤1.5% |
| pH (1% 용액) | 3.8–4.6 |
| 염화물 | ≤2.0% |
| 비소 | ≤3 mg/kg |
| 납 | ≤5 mg/kg |
| 중금속 | ≤20 mg/kg |
| 총균수 | ≤5,000 cfu/g |
| 살모넬라 | 25g 중 불검출 |
대량 식품/사료 원료의 최소 주문 수량은 일반적으로 500kg입니다. 혼합 컨테이너도 지원하므로 리소자임 을(를) 다른 식품 원료와 한 번에 선적하여 운송비를 절약할 수 있습니다.
대량 주문 전 품질 테스트를 위한 무료 샘플(100–500g)을 제공합니다. 구매자는 배송비만 부담합니다. 샘플은 보통 2–3 영업일 이내에 발송됩니다.
표준 납기는 주문 확인 및 결제 후 7–15일입니다. 재고 품목의 경우 배송이 더 빠를 수 있습니다. 주문 전에 정확한 일정을 확인해 드립니다.
제조업체로부터 원본 COA(분석 증명서), COO(원산지 증명서), MSDS, TDS 및 관련 인증서를 직접 받으실 수 있습니다. 서류의 진위성과 완전한 추적 가능성을 보장합니다.
대량 원료든 혼합 컨테이너든, 가격, 무료 샘플 및 기술 지원은 당사 팀에 문의해 주세요.