Лизоцим — это пищевой натуральный антимикробный фермент (мурамидаза), извлекаемый из яичного белка, гидролизующий β-1,4 связи в клеточных стенках бактерий, эффективно подавляя грамположительные бактерии, включая Clostridium tyrobutyricum и Listeria.Мы поставляем лизоцим оптом от ведущих китайских производителей в виде порошка для мировых производителей продуктов питания и напитков. Наш лизоцим широко применяется в сырах грана, эдам, проволоне, стабилизации вина: контроль яблочно-молочного брожения, консервации вяленого мяса, антимикробных функциональных продуктах и спреях для горла. CAS №: 12650-88-3 | Код ТН ВЭД: 35079090 | E-номер: E1105
Лизоцим (E1105) очищается из куриного яичного белка путём ионообменной хроматографии, кристаллизации и сублимационной сушки.
Поставляется как белый или почти белый тонкий порошок с активностью ≥20 000 FIP U/мг или ≥40 000 U/мг. Одобрен согласно Codex, ЕС, FDA и JECFA как пищевой консервант, это стандартное решение против дефектов позднего вздутия в твёрдых сырах (Grana Padano, Edam, Provolone), вызванных Clostridium.
| Показатель | Спецификация |
|---|---|
| Внешний вид | Мелкий порошок от белого до кремово-белого цвета |
| Активность | ≥20 000 FIP ед/мг (на сухое вещество) |
| Белок (N × 6,25) | ≥90,0% |
| Потеря при высушивании | ≤6,0% |
| Зола | ≤1,5% |
| pH (1% р-р) | 3,8–4,6 |
| Хлорид | ≤2,0% |
| Мышьяк | ≤3 мг/кг |
| Свинец | ≤5 мг/кг |
| Тяжёлые металлы | ≤20 мг/кг |
| Общее микробное число | ≤5 000 КОЕ/г |
| Сальмонелла | Отсутствует в 25 г |
Наш минимальный заказ на пищевые/кормовые ингредиенты обычно составляет 500 кг. Мы также поддерживаем смешанные контейнеры — объедините Лизоцим с другими пищевыми ингредиентами в одной отгрузке для экономии на фрахте.
Мы предоставляем бесплатные образцы (100–500 г) для тестирования качества перед оптовым заказом. Покупатель оплачивает только доставку. Образцы обычно отправляются в течение 2–3 рабочих дней.
Стандартный срок поставки составляет 7–15 дней после подтверждения заказа и оплаты. Для складских позиций доставка может быть быстрее. Точные сроки подтвердим до размещения заказа.
Вы получите оригинальные COA (сертификат анализа), COO (сертификат происхождения), MSDS, TDS и соответствующие сертификаты непосредственно от производителя. Гарантируем подлинность и прослеживаемость документов.
Просмотр по категориям
Закупаете ли вы ингредиенты оптом или смешанный контейнер — свяжитесь с нашей командой для уточнения цен, получения бесплатных образцов и технической поддержки.