ليزوزيم هو إنزيم طبيعي مضاد للميكروبات بدرجة غذائية (موراميداز) يُستخرج من بياض البيض، يحلل روابط β-1,4 في جدران الخلايا البكتيرية، ويثبّط بفعالية البكتيريا موجبة الغرام بما في ذلك Clostridium tyrobutyricum وListeria.نورّد ليزوزيم بالجملة من كبار المصنّعين في الصين، متوفر على شكل مسحوق لمنتجي الأغذية والمشروبات حول العالم. يُستخدم ليزوزيم على نطاق واسع في أجبان غرانا وإيدام وبروفولون، وتثبيت النبيذ: التحكم في التخمر المالولاكتيكي، وحفظ اللحوم المعالجة، والأغذية الوظيفية المضادة للميكروبات، وبخاخات الحلق.
ليزوزيم (E1105) يُنقّى من بياض بيض الدجاج عبر كروماتوغرافيا التبادل الأيوني، والتبلور، والتجفيف بالتجميد.
يُورّد كمسحوق ناعم أبيض إلى أبيض مائل للأصفر بنشاط ≥20,000 FIP U/mg أو ≥40,000 U/mg. معتمد بموجب الدستور الغذائي والاتحاد الأوروبي وإدارة الغذاء والدواء الأمريكية وJECFA كمادة حافظة غذائية، وهو الحل المعياري ضد عيوب الانتفاخ المتأخر في الأجبان الصلبة (غرانا بادانو وإيدام وبروفولون) الناتجة عن Clostridium.
| البند | المواصفات |
|---|---|
| المظهر | مسحوق ناعم أبيض إلى أبيض مائل للأصفر |
| النشاط | ≥20,000 FIP U/mg (على أساس جاف) |
| البروتين (N × 6.25) | ≥90.0% |
| الفقد عند التجفيف | ≤6.0% |
| الرماد | ≤1.5% |
| الرقم الهيدروجيني (محلول 1%) | 3.8–4.6 |
| الكلوريد | ≤2.0% |
| الزرنيخ | ≤3 mg/kg |
| الرصاص | ≤5 mg/kg |
| المعادن الثقيلة | ≤20 mg/kg |
| العدد الكلي للبكتيريا | ≤5,000 cfu/g |
| السالمونيلا | غير موجودة في 25g |
الحد الأدنى لطلبنا للمكونات الغذائية/العلفية السائبة يبلغ عادةً 500 كغم. ندعم أيضاً الحاويات المختلطة — ادمج ليزوزيم مع مكونات غذائية أخرى في شحنة واحدة للتوفير في تكاليف الشحن.
نوفر عينات مجانية (100–500 غ) لاختبار الجودة قبل طلب الكميات الكبيرة. يتحمل المشتري تكاليف الشحن فقط. تُرسل العينات عادةً خلال 2–3 أيام عمل.
وقت التسليم القياسي هو 7–15 يوماً بعد تأكيد الطلب والدفع. للأصناف المتوفرة في المخزون، يمكن أن يكون التسليم أسرع. سنؤكد الجدول الزمني الدقيق قبل تقديم الطلب.
ستستلم شهادة التحليل (COA) الأصلية وشهادة المنشأ (COO) وصحيفة بيانات السلامة (MSDS) وصحيفة البيانات الفنية (TDS) والشهادات ذات الصلة مباشرة من المصنع. نضمن صحة المستندات وإمكانية تتبعها بالكامل.
تصفح حسب الفئات
سواء كنت تبحث عن مكونات سائبة أو حاوية مختلطة، تواصل مع فريقنا للحصول على الأسعار والعينات المجانية والدعم الفني.