리소자임1000은 달걀 흰자 유래의 고순도 식품용 효소 제제로, 최소 활성 1,000 units/mg으로 표준화되어 있습니다(1 unit은 Micrococcus luteus를 기질로 450 nm에서 분당 흡광도 0.001 감소로 정의).저희는 중국 선도 제조업체로부터 리소자임1000을 대량으로 공급하며, 분말 형태로 제공되어 글로벌 식품 산업의 수요를 충족합니다. 저희 리소자임1000은 맥주 보존, 하우다·에담·에멘탈 치즈, 해산물 보존, 영양 제품 및 조리된 쌀에 널리 사용됩니다.
리소자임(E1105, 무라미다아제)은 달걀 흰자(HEW), 인체 눈물, 침, 모유에 자연적으로 존재하는 항균 효소입니다. 상업적 생산은 이온교환 크로마토그래피를 이용한 달걀 흰자 추출 및 정제를 통해 이루어지며, 고활성·고안정성의 효소를 생산합니다.
리소자임의 기질 특이성은 세균 펩티도글리칸의 N-아세틸무라민산과 N-아세틸글루코사민 사이의 베타-1,4-글리코시드 결합으로, Listeria, Clostridium, Bacillus 등 그람 양성균을 선택적으로 용해합니다. EDTA 등 킬레이트제와 병용하면 그람 음성균의 외막을 파괴하여 내부 펩티도글리칸 층을 노출시켜 활성이 증대됩니다. EU에서 치즈 및 포도주에 E1105로 승인되었으며, 미국에서 GRAS 지위를 보유합니다. pH 3–9 범위에서 활성을 유지하며 산성 조건에서 열안정성이 높습니다.
| 항목 | 규격 |
|---|---|
| 외관 | White to off-white crystalline powder |
| 활성 | ≥ 1,000 units/mg (minimum) |
| 단백질 함량 | ≥ 90.0% |
| 건조 감량 | ≤ 8.0% |
| pH (1% 용액) | 3.0–4.5 |
| 비활성 | 20,000–50,000 units/mg protein |
| 등전점 | pH 10.5–11.0 |
| 중금속 (Pb 기준) | ≤ 10 mg/kg |
| 납 (Pb 기준) | ≤ 2 mg/kg |
| 비소 (As 기준) | ≤ 1 mg/kg |
| 총균수 | ≤ 1,000 CFU/g |
| 대장균 | 1g 중 음성 |
| 살모넬라 | 25g 중 음성 |
대량 식품/사료 원료의 최소 주문 수량은 일반적으로 500kg입니다. 혼합 컨테이너도 지원하므로 리소자임1000 을(를) 다른 식품 원료와 한 번에 선적하여 운송비를 절약할 수 있습니다.
대량 주문 전 품질 테스트를 위한 무료 샘플(100–500g)을 제공합니다. 구매자는 배송비만 부담합니다. 샘플은 보통 2–3 영업일 이내에 발송됩니다.
표준 납기는 주문 확인 및 결제 후 7–15일입니다. 재고 품목의 경우 배송이 더 빠를 수 있습니다. 주문 전에 정확한 일정을 확인해 드립니다.
제조업체로부터 원본 COA(분석 증명서), COO(원산지 증명서), MSDS, TDS 및 관련 인증서를 직접 받으실 수 있습니다. 서류의 진위성과 완전한 추적 가능성을 보장합니다.
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