Никотиновая кислота, широко известная как ниацин или витамин B3, — водорастворимый витамин, необходимый для синтеза никотинамидадениндинуклеотида (NAD) и его фосфатной формы (NADP), являющихся критически важными коферментами в клеточном энергетическом метаболизме. Производится путём химического синтеза окислением никотина или 3-метилпиридина и представляет собой белый кристаллический порошок.
Никотиновая кислота поддерживает сердечно-сосудистое здоровье, липидный метаболизм и функцию кожи. Широко используется в программах обогащения пищевых продуктов и зерновых продуктов, БАД, премиксах для кормов для животных и фармацевтических препаратах. Коммерчески доступны как никотиновая кислота, так и никотинамид (ниацинамид), причём никотиновая кислота предпочтительна, когда желательны сосудорасширяющие эффекты.