El Ácido Nicotínico, comúnmente conocido como Niacina o Vitamina B3, es una vitamina hidrosoluble esencial para la síntesis del dinucleótido de nicotinamida y adenina (NAD) y su forma fosfato (NADP), coenzimas críticas en el metabolismo energético celular. Se produce por síntesis química mediante oxidación de nicotina o 3-metilpiridina y se presenta como un polvo cristalino blanco.
El Ácido Nicotínico favorece la salud cardiovascular, el metabolismo lipídico y la función cutánea. Se utiliza ampliamente en programas de fortificación de alimentos y cereales, complementos dietéticos, premezclas de piensos animales y preparaciones farmacéuticas. Tanto el ácido nicotínico como la nicotinamida (niacinamida) están disponibles comercialmente, prefiriéndose el ácido nicotínico cuando se desean efectos vasodilatadores.