HMO — структурно сложные, неперевариваемые олигосахариды (напр., 2'-фукозиллактоза, лакто-N-неотетраоза, 3-фукозиллактоза), производимые микробной ферментацией или ферментативным синтезом.
Это третий по величине твёрдый компонент человеческого грудного молока, обеспечивающий пребиотические, иммуномодулирующие, антипатогенные преимущества и преимущества развития мозга. Всё чаще добавляются в премиальную детскую смесь.