Alpha-Ketoglutarate là axit dicarboxylic năm carbon và chất chuyển hóa trung tâm của chu trình Krebs.
Được sản xuất thương mại bằng lên men hoặc tổng hợp hóa học, AKG đóng vai trò là chất nền năng lượng, chất thu nhận nitơ và đồng yếu tố cho enzyme dioxygenase. Ứng dụng trong dinh dưỡng thể thao (hiệu suất, phục hồi), thực phẩm bổ sung chống lão hóa (nghiên cứu tuổi thọ) và dinh dưỡng lâm sàng (công thức axit amin đường tĩnh mạch).