El Alfa-Cetoglutarato es un ácido dicarboxílico de cinco carbonos y un metabolito central del ciclo de Krebs.
Producido comercialmente por fermentación o síntesis química, el AKG actúa como sustrato energético, captador de nitrógeno y cofactor de enzimas dioxigenasa. Aplicado en nutrición deportiva (rendimiento, recuperación), suplementos antienvejecimiento (investigación en longevidad) y nutrición clínica (formulaciones parenterales de aminoácidos).