Альфа-кетоглутарат — пятиуглеродная дикарбоновая кислота и центральный метаболит цикла Кребса.
Производится коммерчески ферментацией или химическим синтезом, AKG служит энергетическим субстратом, азотным поглотителем и кофактором для ферментов диоксигеназы. Применяется в спортивном питании (производительность, восстановление), антивозрастных добавках (исследования долголетия) и клиническом питании (парентеральные аминокислотные рецептуры).