O Alfa-Cetoglutarato é um ácido dicarboxílico de cinco carbonos e metabólito central do Ciclo de Krebs.
Produzido comercialmente por fermentação ou síntese química, o AKG serve como substrato energético, eliminador de nitrogênio e cofator para enzimas dioxigenases. Aplicado em nutrição esportiva (desempenho, recuperação), suplementos antienvelhecimento (pesquisa de longevidade) e nutrição clínica (formulações de aminoácidos parenterais).