O Beta-Caroteno e um pigmento carotenoide vermelho-alaranjado e provitamina A produzido por sintese quimica, fermentacao (Blakeslea trispora) ou extracao de fontes naturais (oleo de palma, cenouras).
Disponivel em suspensao oleosa, emulsao dispersivel em agua e formas de microesferas/po para aplicacoes versateis em alimentos, bebidas e suplementos.