Бета-каротин — красно-оранжевый каротиноидный пигмент и провитамин A, производимый химическим синтезом, ферментацией (Blakeslea trispora) или экстракцией из натуральных источников (пальмовое масло, морковь).
Доступен в масляной суспензии, водно-диспергируемой эмульсии и форме шариков/порошка для универсальных пищевых, напитковых и добавочных применений.