Le bêta-carotène est un pigment caroténoïde rouge-orange et une provitamine A produit par synthèse chimique, fermentation (Blakeslea trispora) ou extraction de sources naturelles (huile de palme, carottes).
Disponible sous forme de suspension huileuse, d'émulsion hydrodispersible et de billes/poudre pour des applications polyvalentes dans les aliments, les boissons et les compléments.