O Bitartarato de DMAE e o sal tartarato de dimetilaminoetanol, um composto de ocorrencia natural encontrado em peixes (sardinhas, anchovas). O DMAE e um precursor da acetilcolina e fosfatidilcolina.
Apoia a funcao cognitiva, memoria e humor. Tambem utilizado topicamente para beneficios anti-envelhecimento de firmeza da pele. O sal bitartarato proporciona estabilidade e solubilidade em agua.