DMAE Bitartrate là muối tartrate của dimethylaminoethanol, một hợp chất tự nhiên có trong cá (cá mòi, cá cơm). DMAE là tiền chất của acetylcholine và phosphatidylcholine.
Nó hỗ trợ chức năng nhận thức, trí nhớ và tâm trạng. Cũng được sử dụng tại chỗ vì lợi ích chống lão hóa làm săn chắc da. Muối bitartrate cung cấp độ ổn định và khả năng hòa tan trong nước.