Le Bitartrate de DMAE est le sel de tartrate du diméthylaminoéthanol, un composé naturellement présent dans les poissons (sardines, anchois). Le DMAE est un précurseur de l'acétylcholine et de la phosphatidylcholine.
Il soutient la fonction cognitive, la mémoire et l'humeur. Également utilisé en application topique pour ses bénéfices raffermissants anti-âge. Le sel de bitartrate offre stabilité et solubilité dans l'eau.