Ferrous gluconate là bột màu vàng xám đến vàng xanh nhạt cung cấp dạng sắt có sinh khả dụng cao để tăng cường thực phẩm. Đây là một trong những nguồn sắt được ưa tiên trong ngành thực phẩm do vị tương đối nhẹ và hồ sơ hấp thu tốt. Hợp chất được sử dụng rộng rãi để tăng cường ngũ cốc, sữa công thức trẻ em và thực phẩm bổ sung dinh dưỡng.
Ferrous gluconate cũng phục vụ như chất tạo màu được phê duyệt cho ô liu chín, tạo màu đen đặc trưng. Hồ sơ tiêu hóa nhẹ nhàng của nó khiến nó phù hợp cho nhiều ứng dụng dinh dưỡng rộng rãi.